Hạch toán kế toán nhà hàng ăn uống | Nhà hàng là một loại hình đặc thù hơn so với các lĩnh vực kế toán khác cần phải xây dựng được quy chuẩn định mức các món ăn riêng của nhà hàng từ xây dựng phương pháp tính giá thành các món ăn . Và cuối cùng phải biết tổng hợp đối chiếu tất cả số liệu để lên được BCTC hoàn chỉnh. Cùng Trung tâm Kế Toán Việt Hưng xem các lưu ý khi hạch toán kế toán nhà hàng ăn uống qua bài viết ngay dưới đây.
Vậy các công việc chi tiết của kế toán nhà hàng cần phải làm là:
1. Doanh thu trong nhà hàng
Đây là công việc ưu tiên đầu tiên trong hệ thống công việc của kế toán nhà hàng vì từ menu món ăn này kế toán sẽ phát triển các công việc liên quan.
– Xây dựng danh sách món ăn.
– Cách viết hóa đơn theo menu riêng của mỗi nhà hàng cùng các hồ sơ đi kèm.
– Bảng kê menu món ăn đi kèm từng hóa đơn.
– Các lưu ý khi xuất hóa đơn từ máy tính tiền theo Thông tư 78/2021 và lưu ý các thời điểm xuất hóa đơn từ máy tính tiền.
2. Giá vốn trong nhà hàng
Trong nhà hàng hàng mặc dù món ăn là thành phẩm chính nhưng bên cạnh đó còn có đồ uống đi kèm cần tách:
– Doanh thu Hàng hóa: Bia, đồ uống, nước ngọt Hạch toán vào TK 5111 – Tương ứng giá vốn TK 6321.
– Doanh thu thành phẩm: Món ăn hạch toán vào TK 5112 – Tương ứng giá vốn TK 6322.
– Đối chiếu mối quan hệ doanh thu & giá vốn của đồ uống, đồ ăn.
3. Hàng hóa và nguyên vật liệu trong nhà hàng
– Nhập kho nguyên vật liệu, hàng hóa: Với nhà hàng thì nên nhập qua kho với các chứng từ có hóa đơn.
– Hồ sơ với vật tư không có hóa đơn lập bảng kê 01/TNDN kèm theo các chứng từ liên quan khác.
– Xây dựng định mức NVL cho các món ăn bao gồm NVL chính và NVL phụ cho từng món ăn.
NVL trong nhà hàng thường chiếm khoảng 60-70 % (trong đó nguyên vật liệu chính chiếm 50-60%; Còn NVL phụ chiếm 5-10%).
– Xuất nguyên vật liệu chính và các lưu ý khi xuất nguyên vật liệu phụ cho các món ăn.
– Đối chiếu vật tư – hàng hóa – cân đối tính hợp lý, hợp lệ của hàng tồn kho với nhà hàng.
Khi mua vật tư hàng hóa:
Nợ TK 156, 152
Nợ TK 1331
Có TK 331.
Xuất vật tư theo định mức:
Nợ TK 154 (Theo Thông tư 133) | TK 621 (Theo Thông tư 200)
Có TK 152.
4. Chi phí công cụ dụng cụ trong nhà hàng
– Các công cụ dụng cụ trong nhà hàng khi công ty mới thành lập thường sẽ chi tiết nhiều và số lượng lớn nên đi theo 02 hướng
+ Hướng 1: Nhập kho qua TK 153.
+ Hướng 2: Đưa luôn vào chi phí phân bổ trả trước qua TK 242.
Nợ TK 242
Nợ TK 1331
Có TK 331.
Hàng tháng phân bổ công cụ dụng cụ :
Nợ TK 642: Dùng cho bộ phận quản lý
Nợ TK 154 (Theo Thông tư 133) | Nợ TK 6273 (Theo Thông tư 200)
Có TK 242.
5. Chi phí khấu hao TSCĐ trong nhà hàng
TSCĐ trong nhà hàng thường có giá trị lớn như hệ thống hút mùi, hệ thống bếp. Khi làm nhà hàng bạn chú ý thêm các nội dung:
– Biên bản hoàn thành lắp đặt , hóa đơn, hợp đồng, chứng từ thanh toán:
Nợ TK 211
Nợ TK 1332
Có TK 331.
– Khấu hao TSCĐ cho các bộ phận:
Nợ TK 642: BP quản lý
Nợ TK 154 (Theo Thông tư 133) | 6274 (Theo Thông tư 200)
Có TK 214.
6. Chi phí khác trong nhà hàng
Chi phí khác trong nhà hàng như chi phí tiếp khách, chi phí xăng xe, điện thoại,…
Nợ TK 642: chi phí dùng cho quản lý
Nợ TK 6278 (Theo Thông tư 200) | Nợ TK 154 (Theo Thông tư 133)
Nợ TK 1331
Có TK 331,111.
7. Giá thành trong nhà hàng
Về quy trình tình giá thành phân biệt theo 2 thông tư: Với Thông tư 133 không có giai đoạn kết chuyển; còn Thông tư 200 có thêm phần kết chuyển chi phí sản xuất kinh doanh:
– Theo Thông tư 200
Nợ TK 154
Có TK 621
Có TK 622
Có TK 6278
Có TK 6273
Có TK 6274
– Theo Thông tư 133
Không có bút toán kết chuyển.
– Quy trình TÍNH GIÁ THÀNH:
BƯỚC 1: Tạo kỳ tính giá thành và các lưu ý khi tạo kỳ.
BƯỚC 2: Tập hợp chi phí trực tiếp: Phân biệt chi phí trực tiếp theo Thông tư 133 và theo Thông tư 200.
BƯỚC 3: Tính giá thành và phân bổ chi phí.
BƯỚC 4: Tính giá xuất nhập kho và các lưu ý trong các bước này.
8. Các loại Thuế trong nhà hàng
– Thuế GTGT
Cách lập và đối chiếu tờ khai – điều chỉnh sai sót theo hệ thống dễ theo dõi nhất.
- Cách nộp tờ khai và một số lưu ý khi lập tờ khai GTGT.
– Thuế TNDN
Trước khi lập BCTC cần thực hiện lập tờ khai quyết toán thuế TNDN trước- để mục đích xác định ra số thuế TNDN.
Nợ TK 821/ Có TK 3334
– Thuế TNCN
Các kỹ năng lập nhanh Quyết toán thuế TNCN.
- Các lưu ý khi lập Quyết toán thuế TNCN.
9. Báo cáo tài chính trong nhà hàng
Báo cáo tài chính kết quả cuối cùng của năm tài chính và công việc nặng nhất của kế toán.
Để BCTC đúng bạn cần thực hiện đúng các bước trên khoa học hợp lý.
– Báo cáo tài chính gồm:
- Cân đối kế toán kế toán.
Cân đối kế toán.
Lưu chuyển tiền tệ.
Thuyết minh BCTC.
Hệ thống sổ sách đặc thù cho nhà hàng.
Nếu bạn có bất kỳ vướng mắc nào về nghiệp vụ kế toán cần tháo gỡ MỜI BẠN THAM GIA group FB CỘNG ĐỒNG LÀM KẾ TOÁN để giải đáp NGAY LẬP TỨC bởi đội ngũ kế toán trưởng tại: https://www.facebook.com/groups/congdonglamketoan
Trên đây là những chia sẻ của Kế Toán Việt Hưng về các nghiệp vụ hạch toán kế toán nhà hàng ăn uống mong rằng sẽ hữu ích cho các bạn đang làm kế toán ứng dụng vào thực tế. Đừng quên Like Fanpage để kịp thời cập nhật những ưu đãi hấp dẫn nhất dành cho các khóa học kế toán Online hiệu quả cao trong thời gian ngắn nhất!
